„Wer hat meinen veganen Frischkäse gegessen?“, die allerliebste Tochter steht um 21 Uhr vor dem WG-Kühlschrank und ist sauer. Spät aus der Uni gekommen, hat sie auf dem Heimweg noch schnell Datteln und Frühlingszwiebeln eingekauft und will extra für die Mama zum Abendbrot etwas Leckeres zusammenrühren. Nachdem wir dieses Problem gelöst und doch noch einen leckeren Frischkäse gezaubert hatten, kam mir am nächsten Tag die Idee zu dieser einfachen Möhrentarte. Tonis Frischkäse passt super zu dazu!