„I cavallucci” („calusei” sau „caluti”), sunt niste fursecuri traditionale italiene, care se incadreaza in grupul deserturilor  specifice perioadei Craciunului. Regiunea lor de provenienta este Toscana, mai precis orasul Siena, renumit in domeniul patiseriei  in special, pentru deserturile sale consacrate  perioadei  sarbatorilor de iarna. Fursecurile „Ricciarelli”, „Cavalucci” si specialitatea „Pan forte”  reprezinta punctele de forta ale