Kürbis-Suppe mit Curry und frischem Ingwer Ingredients 1 EL Margarine 1 große Zwiebel, gewürfelt 1 walnußgroßes Stück Ingwer, gehackt 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt 3 TL Currypulver (z.B. „Curry süß“ von Sonnentor) 1 l Wasser 2 EL Gemüsebrühe (Pulver) Salz, frisch gemahlener Pfeffer Optional: Soja- oder Hafercuisine und geröstete Kürbiskerne