A casa mia i risotti vanno per la maggiore. Mio marito li adora, con qualsiasi cosa io li prepari, e in effetti il risotto ha il suo perchè, soprattutto questo risotto con stracchino e salsiccia. Mi piace accostare i sapori diversi, e l'acidità dello stracchino è perfetta per sgrassare la salsiccia, anche se io ne