Hokkaidosuppe med ristet Fanøskinke og frisk hakket koriander er en skøn ret til de kolde efterårs og vintermåneder. Suppen kan tilberedes i mange forskellige varianter med forskelligt drys over, eller slet ingen. Denne variation er lidt stærk da jeg har kommet en chili i suppen. Den lidt søde hokkaido og den stærke chili fungerer godt