Sidste vinter købte jeg en 1/8 Herreford ungkvæg. Det kød vi indtil nu har spist f.eks. nyretapperne har været over al forventning. Jeg fik også tre små engelsk bøffer med, som jeg har skåret ud fra oksefileten. Ikke tykstegen, som nogle supermarkeder vælger at udskære deres engelsk af. Jeg var meget i tvivl om, hvordan jeg