Krogmodnet ribeye er en rigtig fredags middag, som får fuglene til at synge for hvert bid man tager. I vores by er flere og flere slagtere og supermarkeder begyndt, at have krogmodningsskabe til deres okse- og kalvekød. Hvad er dette krogmodning, og er det ikke endnu bare en ny trend? Krogmodning betyder, at kødet hænger