Sa Timballa è il dolce dell’infanzia e della tradizione, capace con il suo profumo di riportare a galla ricordi sbiaditi e lontani. La Timballa è una di quelle ricette tramandate senza dosi precise ma appresa, giorno dopo giorno, semplicemente osservando i gesti da dietro il tavolo della cucina. La Timballa è mia mamma che prepara