An einem Tag an dem ich nichts feiern wollte, habe ich dieses Pilzragout mit gebranntem Rotkohl zum ersten Mal serviert. Es hat etwas wohliges, dass so gut in einen dunklen, kalten Winterabend passt. Und auch wenn ich es liebe stundenlang in der Küche zu stehen, kocht sich dieses Gericht fast von allein.