De recepten die ik heb geschreven voor Hotel Christoffel zijn vaak vegetarisch, of met kleine porties vlees of vis. En eigenlijk heeft dat te maken met mijn persoonlijke voorkeur. Zo ben ik opgegroeid met het idee dat aardappelen, groente en een lap vlees hoort bij de avondmaaltijd. Naar mate ik ouder werd, leerde ik andere