Appassionata di montagna come sono, dell’Alto Adige soprattutto, non posso non adorare i canederli allo speck. Io li preparo spesso a casa, perché sono buonissimi e facili da preparare. Inoltre i canederli allo speck sono eccellenti per riutilizzare il pane raffermo che in casa non manca mai. Mi piace preparare questi saporitissimi gnocchi di pane