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Il Paneer (si pronuncia panir) è un formaggio fresco comune nella cucina del Sud dell'Asia, di origine indian
Posted 9 years ago
Il burro chiarificato in India viene chiamato ghee (si pronuncia ghi) ed è un ingrediente prezioso, conosciut
Posted 9 years ago
Adoro utilizzare la frutta nei primi piatti, abbinata a risotti o pasta, nei secondi, per rendere ancora più
Posted 9 years ago
La fine dell'estate, con la sua ultima frutta e verdura, è il periodo ideale per preparare delle conserve. U
Posted 9 years ago
Le prugne Zucchelle, chiamate comunemente anche susine, probabilmente devono il loro appellativo al fatto di e
Posted 9 years ago
Questa insalata di farro, così semplice e allo stesso tempo ricca di sapori, è uno dei miei cavalli di batt
Posted 9 years ago
Il cheesecake è senza dubbio la torta dell'estate per eccellenza, a maggior ragione se viene guarnito con fru
Posted 9 years ago
Anche questo mese è volato via alla velocità della luce, senza che me ne sia quasi accorta. Ed in un baleno
Posted 9 years ago
Questa per noi è stata senza dubbio la settimana della piadina romagnola...ma vi posso assicurare che non ci
Posted 9 years ago
Questa ricetta è l'esempio lampante di quello che cerco di spiegare quando parlo di semplicità in cucina. Me
Posted 9 years ago
Eccoci finalmente al nuovo appuntamento mensile con Anna, Ornella e la cucina dei Quanti modi di fare e rifare
Posted 9 years ago
Le carote si trovano quasi tutto l'anno, perchè ne esistono tante varietà che crescono a rotazione nelle var
Posted 9 years ago
E' proprio vero, nella maggior parte delle occasioni la semplicità paga, e questa ricetta ne è un esempio la
Posted 9 years ago
Il viola e il verde stanno letteralmente invadendo la mia cucina....e non solo perchè sono i colori dei miei
Posted 10 years ago
Sono molto felice di postare questa ricetta perchè sancisce l'inizio di una nuova avventura!! Infatti, a part
Posted 10 years ago
Il Pan di Spagna è molto utilizzato in pasticceria per la sua versatilità. Si ritiene che sia stato preparat
Posted 10 years ago
Se state cercando un antipasto delicato ed elegante, questi tortini ai carciofi faranno al caso vostro. Non so
Posted 10 years ago
Finalmente vi propongo un autentico piatto marocchino, con tutto il carisma delle spezie e dei sapori di Marra
Posted 10 years ago
La ganache al cioccolato è una crema francese molto utilizzata per la farcitura e la copertura di torte, dolc
Posted 10 years ago
Questa zuppa l'avevo preparata a dicembre e, viste le temperature quasi estive dei giorni scorsi, pensavo che
Posted 10 years ago
Da quando ho visto questa torta in un libro di ricette, non ho potuto resistere alla tentazione di replicarla
Posted 10 years ago
Febbraio è il mese del Carnevale e, anche quest'anno, non potevo certo farmi sfuggire l'occasione per cucinar
Posted 10 years ago
Se si escludono i tempi di lievitazione, fare la focaccia in casa è proprio una cosa semplicissima, poi se si
Posted 10 years ago
Quanto mi piacciono gli antipasti in versione finger food realizzati con la pasta sfoglia??? Davvero tanto!!!!
Posted 10 years ago
Questa è una delle mie ricette preferite, perchè in pochi minuti, e senza troppa fatica, si può portare in
Posted 10 years ago
Finalmente, dopo varie settimane, riesco a trovare un attimo di tempo per postare una nuova ricetta!!! Questo
Posted 10 years ago
L'indivia belga è una di quelle verdure che si evita spesso di comprare perchè, a causa del suo sapore decis
Posted 10 years ago
I baci di dama sono dei dolcetti squisiti, dall'aria un pò retrò, infatti nacquero più di un secolo fa in P
Posted 10 years ago
Quando ci servono una bella fetta di arrosto nel piatto ci si sente subito a casa, in qualsiasi posto ci si tr
Posted 10 years ago
La Pera Nobile è un frutto antico autoctono diffuso nell'Emilia-Romagna centro-occidentale, e in particolare
Posted 10 years ago
I cupcake ormai sono ovunque, sembrano proprio essere molto di moda in questo periodo e spopolano sia in telev
Posted 10 years ago
Con le spine o senza, verdi o violetti, autunnali o primaverili, in Italia possiamo annoverare tantissimi tipi
Posted 10 years ago
I gnocchi alla romana, come suggerisce chiaramente il loro nome, sono un primo piatto di origine laziale, anch
Posted 10 years ago
I moelleux au chocolat, ovvero i tortini al cioccolato dal cuore fondente (moelleux in francese significa morb
Posted 10 years ago
Questa è una di quelle ricettine semplici e veloci che tanto adoro, perchè sono gustosissime e in pochi minu
Posted 10 years ago
Questa cheesecake l'ho preparata in occasione di una cena in collina, a base di una fantastica pizza cotta n
Posted 10 years ago