Curry Risotto mit geröstetem Brokkoli
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Cook Time
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Risotto muss für mich cremig-schlotzig sein. Wenn man es in den Teller gibt, soll es noch ein bisserl auseinanderrinnen. Die Reiskörner haben noch einen bissfesten Kern, der Rest ist eine cremige Einheit. Zum Niederknien! Meine neueste Offenbahrung: Risotto braucht weder Käse noch Butter um cremig zu werden. Beim Petz im Gusshaus bekam ich ein komplett veganes Curry