Der har i den første uge af 2016 været stille på bloggen. Grunden er, at jeg har haft besøg af et filmhold

Ribbenstegen er jo absolut en klassiker i det danske køkken. Jeg laver den ofte til julefrokosten, hvor jeg e

Ved du hvilken dessert du skal serverer til nytårsaften? Nej! Så stop op og læs videre for inspiration. Je

Torsk er en af mine yndlings fisk, selv om næsten al slags fisk er yndling for mig. Jeg har til denne opskr

Fyldte græskar er en lækker måde, at bruge de mange forskellige typer af spise græskar på. Jeg var forle

Nu efter, at have haft Sous Vide cirkulatoren i et stykke tid skulle den bruges til, at langtids sous vide til

Kender du til Ramen? Det gør du faktisk, selv om du ikke ved det. Ramen er egentlig nuddelsuppe, som i begyn

Syltede rødløg er en utrolige lækre til okse- og lammekød, gryderetter, i burgere, på hotdogs, eller til

Klassisk rørt tatar af kalveinderlår er en utrolig lækker ret, der med alle sine rørte ingredienser gør d

Er vi ikke alle ved, at være helt vilde med chili? For nylig fik jeg en stor pose fyldt med gule chilier, som

Oksehalesuppe er en af de retter der sidder på min nethinde fra min barndom. En fantastisk ret, når suppen s

Hvad gør du med dine fiskerester, der bliver tilovers når du skærer dem til filet? Jeg bruger dem til f.eks

Efter et restaurantbesøg på Fanø og læsning af kogebogen Kål blev jeg inspireret til denne opskrift med k

Chili con carne er en fantastisk lækker måde, at lave en gryderet på. Du bestemmer selv om den skal kunne m

Efter lang tids spekulationer og grublen for og imod, er jeg hoppet på sous vide fænomenet. Grunden til, a

Lammenakke er måske ikke det mest kendte stykke på lammet, men minder i struktur som kalveskank, som f.eks.

Créme Brûlée er en af de klassisk franske desserter, der er et absolut must, at kaste sig ud i. Men hvad e

Løvstikken i min have står fortsat grøn og rank med masser af friske blade. Udover at bruge løvstikkeblade

For et års tid siden fik jeg første gang fat i en amerikansk brisket, som jeg længe havde ønsket, at til

Hjemmelavet Baked Beans er ikke til, at tage fejl af, hvis du vil have ægte amerikansk tilbehør til dine gri

Kødboller i tomatsauce med tagliatelle er en klassiker fra Walt Disneys tegnefilm, Lady og Vagabonden, hvor V

Mjød har i de seneste par år fået en kæmpe renaissance, og er for tiden blevet en af de mest hippe drikke

Grillet Ribeye med foie gras ovenpå er måske en slags Ribeye (Tournedos) Rossini, uden trøfler. Selv om o

Lige nu kan danske squash og udenlandske auberginer bruges i de skønneste grillede salater. En tilbehørsret

Grillet kammusling og muslingefond kan ikke blive bedre. Kammuslinger smager virkelig forrygende og kan både

Efter lidt stille her i ferie perioden er det nu tid til, en super lækker opskrift på pighvar, som samtidig

Det er sommer og tid til kartoffelsalaten med ny opgravede kartofler til, som bare smager skønt til f.eks.

På denne årstid dvs. først i juli bruger jeg grillen lidt mere end resten af året. Jeg havde til en lørda

Her først i juli måned er det ved at være slut for hvide asparges, men du kan være heldig at finde nogle

For nyligt fortalte en kollega mig om en opskrift på melonsalat, som jeg ikke kendte til eller havde hørt o

Meget ofte når jeg står med hel kylling eller kyllingefileter bruger jeg denne thai inspireret marinade, 

Momorsalaten er vel nok den mest simple salat du kan fremtrylle og samtidig en der virkelig smager fortryllen

Har du smagt fisken kuller? Hvis ikke har jeg en nem opskrift du absolut bør afprøve. Kuller hører til tors

Sommeren er ikke sommer uden koldskål. Men hvorfor ikke lave det som en dessert med en super lækker rabarber

Hører østers ikke kun til nytårsaften? Absolut ikke, især når de kan opsamles næsten udenfor ens dør.

Sauce Tartare til friterede skaldyr, rejer, fisk, fiskefrikadeller eller f,eks. fish and chips smager forrygen